月饼 - 今童玉女,打造我们自己的世界

打造我们自己的世界

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提前的中秋(四)

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提前的中秋(四)
上午翻开万年历的时候,知道中秋节快要到了。寻思着是不是该做点月饼给你尝尝,这种念头自爱上烘焙之后,就一直有过了,因为月饼的制作是烘焙基本功的一环,我经历了很多次失败,不是饼皮太过坚硬,就是馅口感奇怪,又或者是皮和得稀烂无法脱模成型,各种失败不再一一赘述。 我告诉过你,我是一只只有你才能打得死的小强,在积累了诸多失败的经验之后,今天,我的小宇宙又一次爆发了,东风吹战鼓擂,敲着瓢盆继续我的月饼之旅。 做月饼,不仅繁琐,还很耗时。从预备做开始,就知道下午无法正常踩点上班了。迟到就迟到呗! 月饼馅准备了两种,之前的五仁宝宝吃得很不开心,所以这次直接PASS过去,在了解宝宝的口味后,我选择了成品的红豆沙馅和自制的芝麻馅。超市里的豆沙只有王致...